Պատրաստման համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները․

1. 1 կգ կարտոֆիլ
2. 0,5 կգ խոզի միս կամ աղացած խոզի միս
3. 1-2 խոշոր սոխ
4. 1 հավի ձու
5. 2-3 մեխակ սխտոր
6. 150 գ կոշտ պանիր
7. 1 մեծ լոլիկ
8. Աղ, համեմունքներ
9. 100 գ թթվասեր
10. Բուսական յուղ։

Պատրաստումը․

Աղացած մսին ավելացրեք ձու, պղպեղ և աղ` ըստ ճաշակի: Մանրակրկիտ խառնեք:Մաքրեք կարտոֆիլը, մանրակրկիտ լվացեք, չորացրեք թղթե սրբիչներով և կտրեք բարակ շերտերով: Տապակը յուղեք, կարտոֆիլը լցրեք դրա մեջ և համեմեք աղով:

Որպեսզի վերջում կարտոֆիլը հում չլինի, և ստացվի հյութալի, դրա վրա պետք է լցնեք սոուս՝ 3-4 ճ.գ․ թթվասերը խառնեք 4 ճ․գ․ եռացրած ջրի հետ։

Ավելացրեք աղ և պղպեղ: Կծու սիրողները կարող են մանանեխ ավելացնել:

Կարտոֆիլի վրա լցրեք սոխը՝ կտրված բարակ շերտերով:

Հաջորդ շերտի համար լցրեք հում աղացած միսը: Հաջորդը գալիս է լոլիկ, որը նույնպես պետք է կտրված լինի բարակ շերտերով:

Ծածկեք ուտեստը մայոնեզի ցանցով և շա տվեք քերած պանիր:Թխեք նախապես տաքացված ջեռոցում այնքան ժամանակ, մինչև կարտոֆիլը փափկի, 180 աստիճանով մոտ 35 րոպե:

Ժամանակը լրանալուց հետո ստուգեք կարտոֆիլի փափկությունը ատամնափայտով:

Պատրաստի տապակը զարդարեք կանաչիներով և մատուցեք թթվասերով կամ տոմատի սոուսով: Թույլ տվեք, որ այն մատուցելուց առաջ փոքր-ինչ սառչի։

Թթու վարունգը կամ սունկը լավ հավելում կլինեն ուտեստի համար: Բարի ախորժակ։